バトンタッチ

昨日からは夜ご飯をうちのシェフに作ってもらえなくなったので、金目鯛は私が煮付けにしようと思ったのですが、それが心配だったのか、結局外飲みの後にシェフが家で作ってくれちゃいました。
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そしてすぐに食べてしまいました。
金目鯛って美味しいお魚ですね~
昨日の夜はどんな感じになるかわからなかったので、家に残っていた野菜を食べてしまわないといけないな、というわけで、白菜は大葉とサラダにして、ピーマンはちくわと合わせてごま油で和えて、それをおつまみにして適当に飲んでいたらシェフがご飯を持って帰ってきたので、何となくの目論見通り野菜の副菜をどうぞという感じになりました。
相変わらず仕事が溜まっていて会社から早く帰れないので大したことも出来ないのですが、そんなに期待もされていないと思うので気楽に取り組みますわ。

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# by Senhorita | 2018-12-13 12:54 | お家ゴハン | Comments(0)

『マッピー』用ボーダー

予感はあったのです

昨日はうちのシェフから南千住辺りで食べようか?と連絡がきました。
雨が降っていてとても寒く、家に向かって歩くうちに買ったものを持って歩く気がしなくなってしまったのですって。
待ち合わせた駅前のコンビニに入ってシェフを探すと、一応すぐにわかったのですが髪の毛が超短くなっていました…!
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取りあえずシェフがぶらぶらして何軒か目をつけたうちの一つ、串焼羽根やに入ってみました。
そこでシェフから昼間の職業も料理人になるという告白がありました。
黙っててゴメンと言われましたが、私としては確信に近い予感はあったのです。
お店をやりたいというのは例のスナックから一緒に歩いて帰った時にも言っていたし、ここ3週間の内にはこんな店がやりたいみたいな具体的なことも言っていました。
会社は50になったら辞めようと思っていたというのも聞いたし、先週の木曜には「俺が坊主になったらやだ?」と2回も聞かれました。
普通に会社に勤めていたら毎日家でご飯を作ってくれる程ヒマなわけはないし、きっと年内くらいで辞めて、いきなりお店を始めるわけはないから修業的にお店に勤めたりするのかな、という私の読みはほぼ的中。
それにしても今日からお店に出勤しますというのは驚きです。
初出勤前は少し複雑な表情を見せていて、子供を送りだすような気持ちになったのでした。


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# by Senhorita | 2018-12-12 12:26 | お出かけ♪ | Comments(0)

『マッピー』用ボーダー

半額につられてしまうシェフ

今週は何か変化があるのだろうと思ったのですが、月曜日はいつも通り色々お買い物をしてやって来たうちのシェフ。
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私は行ったことないのですが、北千住のマルイの地下がデパ地下的なことになっていて、閉店前にお安く売っているそうなのです。
私が好きだろうってロースカツを買ってきてくれた上に、フルでお鍋の具も用意して、金目鯛までお鍋に投入しようとしているので、それは入れ過ぎなんじゃない?と思わず言ってしまったところ、シェフもそれもそうだと思ったようでこれは別日に煮付けにしてくれることになりました。
カニも入って、鶏団子も入って、アサリも入って、野菜もいっぱいで、金目鯛抜きでも今までで一番豪華なお鍋だったような気がします。

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# by Senhorita | 2018-12-11 13:04 | お家ゴハン | Comments(0)

『マッピー』用ボーダー

初めてお料理お出ししました

約3週間に亘って一切お料理はしてこなかった私ですが、何となくお料理してほしそうなうちのシェフの様子はあったので、日曜日は何か作らなきゃなと考えていました。

e0050554_12191824.jpgそれでもシェフが「君の食べたいもの何でも作ってやるわ」と言うのでパスタが食べたいとお願いして、サイドは私が作ることにしました。
お肉も入った感じでサラダかな~と思って、豚肉とクレソンとアボカドと玉ねぎでサラダを作りまして、何か味付けに注文付きそうと思ったけれど何とかパスし、一応「美味しい」というコメントももらえたので良かったです。

このパスタソースが余って、というか私を大食いキャラ扱いするネタで「おかわりあるからね」とか言っていたのですが、もちろんそんなには食べられず、麺は冷凍、ソースは冷蔵保存することにした時に、君がひとりでご飯食べる時に云々と口走っていたので、きっと今週はそういう日があるんだろうな~
随分ダメな子扱いされちゃってます。

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# by Senhorita | 2018-12-11 12:38 | お家ゴハン | Comments(0)

『マッピー』用ボーダー

こんなところでも技が

先週の土曜はうちのシェフが友達に誘われてお出かけだったので、私は美容院に行ったり、コンタクトを新調したりと一通り用事を済ませてきました。

e0050554_18405375.jpg会ってきたうちのひとりが青森出身で林檎をもらったと家に持ってきてくれたので早速剥いていただくことにました。
さすがにこれくらいのことは私が…なのですが、一切れだけシェフの技を見せてもらいました。
昔バイトでパフェを作っていたそうです。
確かに林檎はこんな感じで盛られてるかも。
そのバイトで料理が好きだと思ったとか。
それに比べると私はお料理好きではないのかな?
キッチンバイトとか考えたことも無いですもの。
とはいえ、もしかすると女性として自分が普通に皮を剥いている横で、俺はこんなことも出来るんだぜと見せられたら嫌だという人もいるかもしれませんね。
私は全然気にならないので、組み合わせとしては大丈夫な方なのかな。
青森の林檎は瑞々しくて美味しかった。
林檎をくれた若者、まさか自分が誘いを断ったことも絡んでこんなことになっているとは思いもよらないことでしょう。

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# by Senhorita | 2018-12-10 13:06 | 買っちゃった・もらっちゃった | Comments(0)

『マッピー』用ボーダー

海鮮のお鍋にこそ?白だし

金曜日もお鍋でした。
月締めの作業は終わらなかったけど締め切りは過ぎちゃったんだし、と早めに会社を出たところ予想外に早かったということか、うちのシェフは慌ててやってきました。

e0050554_18480828.jpgこの日も白だしを使ってお鍋のおつゆを作っていたのですが、具が海鮮中心だったので全然違う味わいでした。
私は何を作るつもりなのか事前にメニューは知らないし、前日に「明日はノンアルデーだ」という話になっていたのですっかりそのつもりだったのですが、シェフがちゃっかりビールを買ってきているので「あれ?」と言うと、このメニューで金曜日なのにノンアルは無いだろ、となってしまいましたとさ。

こうして毎日一緒にご飯を食べるようになっているのは本当に不思議です。
ただいくつかの分岐点はあったような。
ひとつは昼飲みをした日、二軒目のお店に移動しながらある若者に一緒に飲まないかと電話をかけたところ、仕事中でと断られて二人で飲み続けることになったこと。
それを言った時にシェフは「じゃぁ断られて良かったのね」とか、素直な感想だったので私はびっくりしたのでした。
もうひとつは突然お店が閉まるというピンチの前に、私の方が勝手にピンチに陥って電話番号メモを渡したこと。
でも既に本を一冊渡されていたシェフが次の本をしばらく開けなかったせいで、連絡がもらえたのは本を渡してから一月以上経ってからだったのよね。
しかも追加で渡したのが上中下とある三巻セットだったので、たまたまメモが付いていた本を開いたから連絡したけど、そうじゃなかったらまだ連絡もしていないかもしれない、もっとちゃんと考えろ!とか言われたりするのは…えぇぇ??

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# by Senhorita | 2018-12-08 14:48 | お家ゴハン | Comments(0)

『マッピー』用ボーダー

土鍋と白だしが活躍

今年は本当に土鍋が活躍しています。

e0050554_10064033.jpg昨日は白だしを使った鶏のお鍋でした。
前からこれを使うと便利だとうちのシェフは言っていて、ついに買ってきたようです。
私も鍋つゆの素的なものは使わずにお鍋を作ったことはありましたが、その時のおつゆはごく薄味で、味ぽんか何かを付けて食べる方式でした。
というか、昔のお鍋って大体そういう感じじゃなかった?
たまたま寒い季節だからというのもあるでしょうが、うちのシェフはお鍋が得意でバリエーションがいっぱいあるみたいです。
好きな食べ物は油揚げというくらいの私は当然厚揚げも好きで、お鍋には焼き豆腐ではなく厚揚げを選ぶようになってきていて、今シーズンの家の流行り食材となっています。
〆に春雨というのも良いな、ということも今シーズン知りました。

毎日ご飯を作ってもらっているのに、一昨日は写真を撮らずに食べてしまいました。
すかさず指摘されてしまったけれど、感謝の気持ちが薄くなっているわけではないのよ~
お料理の写真を撮られるのはまんざらでもない?

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# by Senhorita | 2018-12-07 13:09 | お家ゴハン | Comments(0)

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